Cuanto más procesados los alimentos, menos enzimas tienen. Punto. Antes de explicar esto de la ausencia o presencia de las enzimas, es importante explicar qué son las enzimas.
Tan simple como que sin enzimas la vida no sería posible. Son moléculas de origen proteico que ayudan a acelerar las reacciones bioquímicas del cuerpo. Un ejemplo excelente para entender esto es la enzima necesaria para poder utilizar la glucosa (azúcar en términos coloquiales).
Si no existiera la enzima que ayuda a usar la glucosa: la hexoquinasa, el azúcar se desdoblaría de una forma tan lenta que nos moriríamos. El primer nutriente del cerebro es la glucosa y si no existiera la hexoquinasa, este órgano se “moriría de hambre”.
Nuestro cuerpo produce enzimas específicas para cada función. Por ejemplo, produce proteasas para desdoblar y utilizar las proteínas presentes en los alimentos, amilasas para los carbohidratos, lipasas para las grasas, etcétera.
El páncreas y sus enzimas pancreáticas son vitales y de ahí el peligro, incluso mortal, de las enfermedades pancreáticas, su ausencia significa la desaparición de enzimas fundamentales para la vida. Lo mismo sucede con el hígado y muchos otros órganos.
Millones de células (todas) dependen de las reacciones enzimáticas del cuerpo.
Comentaba que los alimentos procesados no tienen enzimas, son alimentos “sin vida” “estériles”, no poseen ningún tipo de bacteria ni este tipo de moléculas, fundamentales por lo antes expuesto. Los alimentos naturales y poco cocidos –en el caso de que lo requieran- son ricos en enzimas que ayudan a tener una digestión adecuada y con esto una mejor absorción de los nutrientes.
No es malo que los perros y gatos consuman de vez en cuando alimentos procesados, si son de calidad, mejor (o menos peor).
Yo, por ejemplo, tengo a mi perro que come 80 – 90% del tiempo alimento natural, pero cuando tengo que salir de viaje o por cualquier razón que yo no pueda alimentarlo, mi vecino se encarga de tal labor y para evitarle cualquier molestia, él le sirve vaso y medio de pienso por la tarde y otra vez por la noche.
Aparte de ser aburridos y poco nutritivos los alimentos procesados comerciales, ¿cómo suplimos la ausencia de estas enzimas en estos productos? ¿Las ofrecemos de manera artificial? Volvemos a caer en lo mismo, el alejamiento de lo natural.
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Saludogs
Hola, porque mi perro tendrá la lipasa alta, yo les daba de comer en la mañana comida natural cocinada con muchos vegetales (creo que exceso) y en la tarde comían croquetas, nunca les di piel de pollo ni ningún tipo de grasa, por mi ignorancia y ahora tienen la lipasa muy alta,
Estoy angustiada
Hola, Luz
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Saludogs
Muy bueno el artículo. Quisiera saber que alimentos naturales le puedo suministrar a mi perro que es cachorro y sufre de IPE, Insuficiencia Pancreática exocrina. Actualmente le espolvoreo un polvo en la comida, de «Enzimas Pancreaticas», pero no veo mucha mejora. lo que más me preocupa es su abundante defecación y que no aumenta de peso. Al ser cachorro temo de que no alcance su crecimiento por esta causa. Desde ya agradezco su ayuda.
Hola Mels
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